梅酒と梅ジュース

 今年も親に実家の青梅を送ってくれるように頼んだ。いつも大量に送られてきて困るので「1 kgもいらない」と伝えたら、意外と控えめだった。きのうの夜に実を水洗いして、部屋の中で干しておき、中瓶2つ、小瓶4つの計6瓶の梅酒を漬けた。最近、映画『海街diary』を見たが、亡きおばあちゃんの梅酒が一つのキーワードになっていた。僕が死んでも、僕が漬けた梅酒は残るのか、そして誰かが飲んでくれるのかと思うと、今後も毎年漬けたい気分である。そして今回は梅酒に加えて初めて梅ジュースも作ってみた。食酢を少し加えてみたが、この状態から青梅のエキスが浸み出してきていずれ実が液体に浸かるのだという。本当か。アルコールを飲めない子供達にも楽しんでもらうために。
b20160618
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