アワビタケとアスパラの卵とじ

 先日、スーパーマーケットでアワビタケという茸を見つけたので好奇心に任せて買ってみた。パッケージには炊き込みご飯の作り方が書かれていたのでそれに従って作ってみたのだが、これがおいしくない。僕の作り方が悪かったとは思えない。この茸は炊き込みご飯には合わない。こんなレシピを堂々と書くものではない。半分ほど残しているが、捨ててしまうのももったいない。ネットで調べてみるとアワビタケとアスパラの卵とじが紹介されていたので、今朝、朝食に作ってみたら、びっくりするほどおいしかった。同じ茸とは思えないくらい。
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